您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适

凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适

编辑:珍珍  发布时间:2018-7-17  浏览:399次

    凉薯在我们的生活中是很常见的一种食物,凉薯非常的脆嫩,味道香甜多汁,非常适合我们食用,但是很多人不知道是生吃还是熟吃合适,那么凉薯生吃好还是熟吃好呢?凉薯怎么吃合适呢?下面我们一起来看看吧!

凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适

凉薯生吃好还是熟吃好

    凉薯熟吃比生吃好。

    凉薯可以生吃,但是熟吃比生吃好。凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物,这种食物在食用之后会增加体内的寒气,要是摄入过多的话会出现脾胃虚寒、消化功能下降、女性还可出现宫寒痛经之症。如果熟吃的话,在烹饪凉薯的过程中能降低凉薯的寒气,就会避免出现以上的情况。且熟吃凉薯适合任何人吃,而生吃的话仅仅适合热性体质的人吃。因此不管从哪一个方面来看,凉薯熟吃都要比生吃好。

凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适

凉薯怎么吃合适

    清炒凉薯

    材料:凉薯400g、胡萝卜80g、食盐适量、蒜适量、调和油适量

    做法:

    1、凉薯去皮,先切片后切成丝。胡萝卜去皮切成丝备用。

    2、热油锅,先下蒜蓉爆香,然后下胡萝卜丝翻炒一下。再下凉薯丝一起炒匀,期间可加入少量的水以免糊锅。

    3、凉薯有点转为透明色时即可加入盐调味,上锅前下葱花即可。

    凉薯炒肉

    材料:凉薯400g、猪肉200g、柿子椒适量、食盐适量、鸡精适量、料酒少许、生抽少许、调和油适量

    做法:

    1、凉薯去皮,洗净后,切片。

    2、青椒切圈,猪肉肥瘦的分开。把瘦肉部分切片以后放少许盐,生抽,料酒腌制。3、油热之后,放入肥肉。煸出油。

    4、倒入凉薯片,翻炒均匀,加入青椒圈,放盐调味。

    5、放入猪肉,翻炒,肉变色以后,加入鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀之后出锅。

凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适

凉薯的营养价值

    凉薯的肥大块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。

    膳食纤维

    凉薯属于植物的块茎,含有丰富的膳食纤维和木质素,无论是生食还是熟食,食用凉薯后,其所含的膳食纤维会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,促进胃酸分泌,同时也会吸附胃内的一些有害物质,在肠道还可增强肠道的蠕动力,刺激肠道蠕动,促进排便,有健胃消食排毒的功效。

    碳水化合物

    凉薯中含有大量的碳水化合物,特别是晚熟种凉薯,其中巨大部分都是淀粉,少量葡萄糖,所以在食用凉薯时有一种甘甜的口感。淀粉含量丰富,适合加工成粉质品,更适合熟食。

    好了,以上就是小编整理的一些关于凉薯生吃好还是熟吃好,凉薯怎么吃合适的相关内容,希望可以对您有所帮助。

食材经销商交流群