荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。荠菜豆腐汤怎么做？下面就随小编一起来了解一下荠菜豆腐汤的做法吧。
荠菜豆腐汤怎么做
1、荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；
2、内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；
3、肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟；
4、炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；
5、另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；
6、下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。
荠菜豆腐汤的做法
原料：芥菜、豆腐、盐、香油
做法：
1、荠菜沸水焯10分钟后切成丁备用，另外豆腐切成丁备用。
2、姜丝炝锅后加入水，水开加入豆腐丁和荠菜丁，淀粉勾芡，煮2分钟。
3、淋点香油、加点盐出锅即可。
荠菜作为一种绿叶菜钙含量较丰富，而豆腐也是钙含量丰富的食物，另外绿叶菜种维生素K含量较丰富，有利于钙沉积于骨骼，两者做成汤可谓强强联合补钙加倍，容易缺钙的孩子和老人们不妨做点喝。
哪些人不能吃荠菜
一，体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。
二，婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。
荠菜豆腐汤怎么做？以上就是小编为大家整理的荠菜豆腐汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下哦。