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河蟹和海蟹有什么区别,河蟹和海蟹的区别

编辑:艳秋  发布时间:2018/9/14

无论是河蟹还是海蟹都是味道非常鲜美,肉质相当细嫩的,不过二者还是有区别的。那么到底河蟹和海蟹有什么区别呢?一起来看一下河蟹和海蟹的区别吧。

河蟹和海蟹有什么区别

河蟹与海蟹,虽然说都是螃蟹,但是二者有很显著的区别,最明显的就是生活环境不同。一个生活在淡水河中,一个生活在海洋中。

然后就是外形不同。河蟹的个头比较小,蟹钳和蟹腿上都有细小的绒毛,品种单一;而海蟹的个头比较大,无绒毛,且品种颜色多样。

从口感上来说,河蟹是比海蟹要好吃的,河蟹的肉质比较细嫩紧实;而海蟹的肉质比较松散,味道也没有河蟹那么好。

从选购方面来说,河蟹是必须要买鲜活的,死的有毒;而海蟹多是冷冻的,因为捞上来就死翘翘了。

营养方面,河蟹和海蟹不相上下。同等重量下,河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹,而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是,河蟹的胆固醇含量比海蟹高得多。

河蟹和海蟹的区别

区别一:河蟹和海蟹生活在不同的水域,河蟹是淡水蟹,海蟹是咸水蟹,河蟹生长在江河湖泊中,海蟹生长在海洋中。

区别二:河蟹和海蟹的外形也是有区别的,河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛,而海蟹是没有的;河蟹大部分都是青色的,而海蟹则颜色比较鲜艳。

区别三:河蟹死了的是不能吃的,它的身体上有不少细菌和毒素,死河蟹更加是有毒的,因此不能吃,而海蟹由于在打捞上来之后很快就会死掉,我们在超市买到的海蟹也多是冷冻的,因此海蟹死的是可以吃的。

河蟹的营养价值

河蟹的营养价值。河蟹可食部分约占体重的1/3,河蟹营养价值很高,据分析,每100克可食部分中蛋白质为14克,脂肪为5.9克,碳水化合物为7.4克,维生素A5960国际单位,核黄素0.71克,都高于一般水产品,食之好处很多,尤其是河蟹体内的维生素A和核黄素的含量,在人们的食谱中是首屈一指的。

维生素A在人体内是不可缺少的物质,它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康,增强人体对传染病的抵抗力,同时,维生素A还可防止夜盲症。

据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。

同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

河蟹和海蟹有什么区别?以上就是小编为大家整理的河蟹和海蟹的区别啦,一般清明前后吃海蟹,中秋前后吃河蟹,建议应季的时候都买点儿尝尝。

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