您的位置:首页 >> 百科知识 >> 水产冻品百科 >> 梭子蟹是河蟹还是海蟹

梭子蟹是河蟹还是海蟹

编辑:艳秋  发布时间:2018/10/6

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值。那么,梭子蟹是河蟹还是海蟹呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

梭子蟹是河蟹还是海蟹

梭子蟹是一种最常见的海螃蟹种类之一,味道鲜美,营养价值高。海蟹死的,只要是冰鲜的,是可以吃的,河蟹死的是不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短,一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

河蟹和海蟹的区别

看外形

河蟹的腿儿上,蟹钳子上会有很多的小绒毛,海蟹则没有;海蟹的种类比较多,颜色也各不相同,河蟹则大部分为青色,没有亮丽的色彩。

尝口感

河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃,肉质都非常的紧实细腻,海蟹虽然个头大,但是它的肉质相对比较松散,吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢,虽然两者都是螃蟹,海蟹要比河蟹的高一些。

梭子蟹什么时候最肥

梭子蟹最肥的时间是每年的8月到11月,这个时期主要是索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。

梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游,移居到较深的海域越冬;翌年3月下旬水温回升后再向近岸移动,4月底前后形成产卵群,向沿海各浅海处的产卵场进行生殖洄游。产出的卵粘附于雌蟹腹部附近。5月中旬后抱卵蟹数量增多,至5月底、6月初约占雌蟹80%以上,至9月还有零星抱卵个体。每蟹所抱卵数一般在几十万至200万粒间。每年一般产卵2次,间隔期约1个半月。

第2次产卵高潮出现于6月中旬,产卵量通常大于第1次;产卵时水温较高,幼体孵出的时间较第1次大为缩短。刚产出的卵为黄色,半月后转为褐色,继而卵色变为灰黑。孵化的溞状幼体在水中营浮游生活,在近岸浅海经4期的变态发育。第4期溞状幼体蜕皮后成为大眼幼体,具1对螯足和4对步足,但腹部直伸,未折于头胸部之下。

此后再经1次蜕皮就变为幼蟹,初具蟹形。在适宜环境条件下,幼蟹蜕皮生长很快,经8~11月的主要索饵肥育时期,体宽就能达到100~130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1~2天,在此过程中,雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

梭子蟹是河蟹还是海蟹?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: