怎样才能让高大上的鲍鱼更接地气一些？来一道红烧鲍鱼吧！入口软糯、味道厚重，这一道红烧鲍鱼怎一个鲜字了得！那么红烧鲍鱼有哪些功效，红烧鲍鱼的食材怎么选购？一起来了解下。
红烧鲍鱼有哪些功效
1、红烧鲍鱼有滋阴补养的功效。中医认为鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
2、红烧鲍鱼有调经、润燥利肠的功效，能治月经不调、大便秘结等疾患。
3、红烧鲍鱼能养阴、平肝、固肾，还有调整肾上腺分泌、双向性调节血压的作用。
红烧鲍鱼的食材怎么选购
烹饪红烧鲍鱼的鲍鱼必须鲜活，因为死鲍鱼和冰冻的鲍鱼在色泽和口感上都无法达到制作要求。
选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动；按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。
红烧鲍鱼的食用禁忌
1、感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜食用红烧鲍鱼；
2、红烧鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食；
3、宝宝的脾胃功能较弱，若摄入过多像鲍鱼这种富含蛋白质的食材，不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃红烧鲍鱼。
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