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黄瓜胡萝卜虾仁怎么做好吃,黄瓜胡萝卜虾仁

编辑:浩东  发布时间:2019-4-20  浏览:122次

    黄瓜胡萝卜虾仁是一道传统的菜肴,其做法简单,但营养丰富,口感也不错,因此,其早已家喻户晓了。那么黄瓜胡萝卜虾仁怎么做好吃,黄瓜胡萝卜虾仁的营养价值?我们一起来了解下。

    黄瓜胡萝卜虾仁怎么做好吃,黄瓜胡萝卜虾仁的营养价值

黄瓜胡萝卜虾仁怎么做好吃

    准备材料:虾仁、腰果、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精

    1. 将黄瓜、胡萝卜洗净,剥皮,并切成丁。

    2.再炸腰果,放到盘子中晾干。

    3.将虾仁裹上蛋清淀粉糊,接着往锅里放入适量的油,然后放入虾仁煸炒至变色熟透,盛出备用。

    4、往锅内在倒入适量的油,放入胡萝卜稍炒片刻,再放入黄瓜炒至二者均熟透,接着放入腰果一同翻炒。

    5、最后,放入适量的盐、鸡精调味即可。

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黄瓜胡萝卜虾仁的营养价值

    1、其含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用。

    2、其中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,而含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。

    3、虾仁的营养丰富,含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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黄瓜和虾仁的挑选方法

    优质黄瓜:鲜嫩带白霜,顶花带刺,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

    优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

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