现在市场上卖的虾的体态各异，大的小的，什么名字的虾都有，但是味道最鲜美，口感比较好吃的还属对虾。那么，对虾是海水虾还是淡水虾？对虾属于海鲜吗？对虾怎么处理？下面就随小编一起来了解一下吧。
对虾是海水虾还是淡水虾
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素，因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂，具有强抗氧化功能。
对虾属于海鲜吗
对虾既有海里产的也有河里产的，只有海里产的虾才叫海鲜，还有一些河里养殖的虾不算海鲜的。
海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
对虾怎么处理
其实处理对虾的方法很简单，大家买回来的对虾，首先要把它洗干净，把它放进盛满清水的大盆中，可以用刷子把虾的头部和腹部刷干净，然后用剪刀剪去大虾的头部的虾枪、虾须。有的把大虾背部中间部分的肠子拉出来，这样用水冲洗几遍就可以了。
如果买回来的是鲜活的大虾，把泥沙冲洗掉，然后放进锅中煮吃就可以了，方法超简单的，大部分沿海地区的人们都是这样吃的。如果是油焖大虾，需要把头部，还有虾须、虾枪、虾尾去掉，这样吃起来是比较方便的。
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