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对虾有什么营养吗,对虾的营养价值有哪些

编辑:艳秋  发布时间:2019/4/26

虾在海鲜类中属于功效和营养价值很高的一类,口感比较好吃的还属对虾。那么,对虾有什么营养吗?对虾的营养价值有哪些?对虾的烹饪方法有哪些?下面就随小编一起来了解一下吧。

对虾有什么营养吗

对虾的营养价值是比较高的,它的肉质非常的鲜美,营养价值非常的丰富,一百克虾肉里面含有的优质蛋白达到了20克左右,可以说营养功效是非常好的。

对虾虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

对虾的营养价值有哪些

首先,对虾营养丰富,而且它的肉质松软,容易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

其次,对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。

此外,对虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

最后,在对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。虾青素被广泛应用在化妆品、食品添加、以及药品上。并且有科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

对虾的烹饪方法

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

另外,虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适。

对虾有什么营养吗?对虾的营养价值有哪些?对虾的烹饪方法有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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