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丝瓜炒面筋怎么做好吃,丝瓜炒面筋营养价值

编辑:浩东  发布时间:2019-5-1

    丝瓜炒面筋——碧绿的丝瓜毛豆和无锡油面筋搭配,丝瓜的清香和无锡面筋的糯滑。那么丝瓜炒面筋怎么做好吃,丝瓜炒面筋营养价值?一起来了解下吧。

丝瓜炒面筋怎么做好吃

    丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、等物质,是一种**价值及营养价值均很高的食材。在夏天大量上市,成为消暑利器,所以成为很多妈妈的心头好。

    材料: 丝瓜、毛豆、油面筋、蒜头2瓣。

    调料: 植物油、芝麻油、盐、白糖、水淀粉、鸡精少许。

    做法:

    1、丝瓜刨去外皮切成滚刀块,油面筋用开水泡软,蒜头切片。

    2、热锅入油,油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色,放入丝瓜块炒软。

    3、放入面筋翻炒,调入盐、糖、鸡精调味。

    4、大火煮至丝瓜和面筋软糯,加入水淀粉勾薄芡,最后淋上芝麻油装盘即可。

丝瓜炒面筋营养价值

    油面筋是高热量,也高蛋白质的食物,本身油份较大了(它是面筋在油锅高温快速炸出来的,含油量高),可以用快速飞水的方法把油面筋里的油脂去除。油面筋色泽金黄,表面光滑,味香、有嚼劲,口感好,是下饭的开胃菜。很多人喜欢面筋的嚼劲,但不喜欢它的油腻正好用丝瓜去中和掉油面筋的热气。

    丝瓜本身性凉,味甘;再加上丝瓜丰富营养成分:每100克可食部分含钾115毫克,含维生素C5毫克,还是维生素B1,B2,硒等等,仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ,钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。

    这道菜除了满足热量的摄入量,又可以有多种微量元素的需要,还可以清热解毒凉血,咽喉干。适合胃热口干者食用。凉热刚刚好!不用去担心丝瓜的寒凉和油面筋的热量。

什么人适合吃丝瓜炒面筋

    一般人群都适宜。

    更适宜哺乳期妈妈:哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴,可在喂奶时补充水分,水喝多容易冲淡胃液,会引起妈妈们没有胃口,所以吃丝瓜炒面筋,丝瓜里面有大量的水份可以在饮食上起到补充一些水分,还有下乳汁和增加食欲等功效,口感又不会单一。

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