又到了疯狂吃小龙虾的季节了！现在的天气越来越热，很多大排挡里面都出现了小龙虾的身影。那么你知道怎么处理小龙虾的头吗？小龙虾要去头吃吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
怎么处理小龙虾的头
首先，我们买回来小龙虾之后，把小龙虾放到清水里面，在清水里面稍微加上一点小苏打再倒入一些白醋，小龙虾长时间呆在这样的水质下就会自己把脏东西全都吐出来了。不过呆在这样环境下的小龙虾很快就会死亡，所以这个时候要抓紧时间清理。等龙虾把脏东西吐出来之后，再用清水重新将小龙虾全部清洗一遍，一定要用牙刷将它们的腹部洗刷干净，因为有的龙虾腹部是比较黑的，不过只要多清洗几次就可以了。
洗刷完毕之后用剪刀将头部剪掉一部分，然后将它们身体里面的内脏和虾线都去掉，但是一定不要剪多了一定要把虾黄给留下。这样处理过之后的小龙虾基本上就是特别干净的了，而且这种处理方法相对来说还是比较简单的，极大程度上的保留了小龙虾里面营养高的东西，但是制作完毕之后吃起来又特别的干净。
小龙虾要去头吃吗
尽量去头吃。
吃小龙虾尽量不要吃头部，它的体内易积聚有害物质，特别是头部很容易吸附重金属和细菌。因此，吃小龙虾可能引起身体的不适，甚至更严重。
虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。
从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。
小龙虾的头怎么去掉
用剪子剪去头部的三分之一（就是三角那块比较硬的位置）用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，切记不要剪掉太多，剪多了虾黄就出来了那可是好东西。
母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称「红头仔」。
处理完成的小龙虾，很干净~
怎么处理小龙虾的头？小龙虾要去头吃吗？小龙虾的头怎么去掉？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。