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紫菜有哪些做汤的吃法,紫菜的吃法(做法)大全

编辑:浩东  发布时间:2020/6/22

紫菜是家常菜中的主角,做汤是很常见的吃法,紫菜做制作的菜品鲜美,营养丰富。那么紫菜有哪些做汤的吃法,紫菜的吃法(做法)大全?

紫菜蛋花汤

材料:鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许

做法

1.鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用。

2.锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。

3.蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。

紫菜豆腐汤

材料:紫菜半两,虾米半两,嫩板豆腐一件切粒,瘦猪肉三两,姜一片,芹菜一小棵(或葱二条)切碎,生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙,水或上汤四杯,盐半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。

做法:

1.猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。

2.虾米浸软,滴干水。

3.紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)

4.下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。

5.用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,试味,盛汤碗内上桌。

紫菜鲜菇汤

材料:紫菜10克,白玉菇200克,鸡蛋1个,青蒜末少许,盐,生抽,鸡精,香油

做法:

1.白玉菇去根、洗净,鸡蛋打散。

2.锅中加水,放入紫菜,再放入白玉菇,煮5分钟。

3.倒入打散的鸡蛋,调入盐、生抽。

4.煮开后,关火,调入鸡精、香油,撒上青蒜末即可。

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