您的位置:首页 >> 百科知识 >> 干菜百科 >> 海苔是紫菜吗?什么是紫菜头

海苔是紫菜吗?什么是紫菜头

编辑:浩东  发布时间:2020/6/23

海苔属于红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。那么海苔是紫菜吗?什么是紫菜头?

海苔是紫菜吗

海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。

海苔属于红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。海苔是由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段发展而成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的蛋白,维生素A、B、C丰富,并含磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

什么是紫菜头

什么是紫菜头呢?初次见到会觉得紫菜头看起来萌萌哒!紫色的身材,胖乎乎,它是不是胡萝卜呢?

紫菜头是甜菜的一种,又称红菜头、红根甜菜,为藜科甜菜属甜菜种的一个变种,以肥大的肉质根供作蔬菜食用,可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质。

紫菜头生吃口味微甜,爽脆利口。西餐中多用作生食,制作彩色沙拉。不过传统的食用方法是把紫菜头煮烂,做成菜泥,加上调料拌匀食。

紫菜汤的做法

1. 主料:干紫菜25 克。

2. 调料:精盐、味精、葱花、麻油。

制法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,有关紫菜汤图片(19张)加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。

以上就是小编整理的一些关于海苔是紫菜吗?什么是紫菜头的相关资料了,希望能帮助到您。了解更多相关信息,请关注【1588.TV】。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: