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猪肉发霉是什么颜色,怎么保存猪肉

编辑:浩东  发布时间:2020/9/5

我们在购买食材的时候一定要确保其新鲜度及干净度,特别是肉类食材。那么猪肉发霉是什么颜色,怎么保存猪肉?

猪肉发霉是什么颜色

发霉的猪肉上面可能会长有小白斑或者是白色绒毛,这些主要是由于分枝胞霉菌引起的。发霉的猪肉还有可能出现黑斑或者是绿色苔状物的情况,这是都是有霉菌入里的表现。一旦遇到猪肉发霉的情况就不能再食用。

不小心误食了发霉的猪肉,如果没有什么不适的症状的话,建议多喝水,这样可以加速体内有害物质的排出。如果有出现很严重的呕吐腹泻等不适症状时建议及时去医院就诊,在医生指导下进行诊治。

怎么保存猪肉

冷冻或冷藏保存:买回新鲜猪肉如果一两天内能吃完的话,可以将猪肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室储存。如果想要使猪肉保存的时间更长的话,可以将猪肉放入冷冻室进行冷冻,等要吃的时候再拿出来,这种方法可以保存1-2个月左右。

风干保存:将买回来的新鲜猪肉切成条状,然后再用结实的细绳穿起来,挂在通风处使其晾干。这种方法可以减少猪肉中的水分,从而可以抑制细菌的生长,达到长期保存的目的。

怎么挑选猪肉

看外表、一般新鲜的猪肉其颜色光亮,多为粉色或者是红色,且纹理清晰。而放置时间较久的猪肉其颜色会偏暗一点。同时我们在选购猪肉的时候尽量买那种皮比较薄,肥肉偏厚一点点的,这种说明宰杀的猪较大,味道也较好。

闻气味、我们在选购猪肉时可以将肉拿起来闻一闻,看是否有异味,新鲜的猪肉是没有什么异味了,只是有稍许腥味。如果闻到有臭味的猪肉就不要购买。

看触感、新鲜的猪肉你用手轻轻按压,其会很快就恢复原状。但如果按下去久久不能恢复则说明肉弹性较差,不是很新鲜,且新鲜的猪肉拿在手里不会有黏糊糊的感觉。

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