秋季正是大闸蟹膏满肉厚的季节，家家户户都会聚在一起吃大闸蟹，那么在做大闸蟹的时候是不是会比较在意大闸蟹蒸多久能熟、大闸蟹蒸多长时间较佳这些问题呢？不急，咱往下看！
大闸蟹蒸多久能熟
螃蟹蒸15-20分钟才会熟。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是较佳的清蒸螃蟹时间。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒 素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
大闸蟹蒸多长时间较佳
蟹的大小不同，具体的清蒸时间也会随之变动，所以没有具体的时间。
如果不放心蟹是否熟透的话，可以取一只蟹出来，把它的蟹盖掀开看一看，如果蟹黄及蟹肉都完全凝固起来了，那就说明这只蟹已经蒸熟了。
我们都知道，清蒸螃蟹需要搭配姜醋，这样味道才是较好的。推荐大家一项自制蟹醋的方法：4勺老陈醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸鱼豉油、1勺料酒，搅拌后放在蒸锅上，跟螃蟹一起蒸一会儿。随后取一只多汁的嫩姜，切成姜丝或姜末，拌在蟹醋里就行了。
大闸蟹怎么蒸
1.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2.为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3.将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4.放好后再在上面码放一片姜片。
5.上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6.将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
大闸蟹蒸多久能熟？大闸蟹蒸多长时间较佳？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。