您的位置:首页 >> 百科知识 >> 食谱百科 >> 爆炒香辣蟹怎么做?爆炒香辣蟹的做法

爆炒香辣蟹怎么做?爆炒香辣蟹的做法

编辑:艳秋  发布时间:2020/9/15

蟹是一种非常美味的海鲜,肉多、脂膏肥满,味鲜美,营养丰富,富含蛋白质,是老少咸宜的美味,做法也是非常多样。那么,爆炒香辣蟹怎么做呢?下面来看一下爆炒香辣蟹的做法吧。

爆炒香辣蟹怎么做

【材料】

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

【做法】

1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右,之后放葱花炒匀即可。

爆炒香辣蟹的做法

制作食材:

蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜

制作流程:

1、将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好。

2、在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜好调整)等约100g,翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。

3、将准备好的蟹倒入锅中,加入20ml水,翻炒至水干,出锅即成一份可口的香辣蟹。

温馨提示:

1、放入香菜、葱花调味,口味更佳!

2、烹制香辣蟹时可根据个人口味加入适量食盐。

爆炒香辣蟹家常做法

1.首先把买回来的螃蟹用水冲净,然后把螃蟹入蒸锅凉水下锅,开锅后十分钟闭火,拿出把绳子剪下来,待不烫手之后把螃蟹的盖子打开。

2.把螃蟹两边的痱子摘干净,接着用手把蟹子掰开,再用刀把蟹盖对半切开。

3.切好葱姜蒜跟干红辣椒。

4.取一袋天津蒜蓉辣酱,然后拿一个小碗挤一点点辣根,放一小勺白糖、一勺蚝油、两勺海鲜酱油调成汁备用。

5.大火把锅烧热入油,下葱姜蒜辣椒翻炒出味,把蒜蓉辣酱全倒进去,换小火,翻炒几下加一大勺白糖,再次翻炒几下,接着下入掰好的螃蟹翻炒,直到酱汁均匀挂在蟹子上稍稍干锅,把事先调好的酱汁淋在锅内的螃蟹上,再次翻炒收汁,然后关火盛盘。

爆炒香辣蟹怎么做?以上就是小编为大家整理的爆炒香辣蟹的做法啦,希望能够对大家有所帮助。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: