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毛蟹是什么蟹?毛蟹在哪里生长的?

编辑:艳秋  发布时间:2020/10/16

所谓无蟹不成秋,秋天就要从一顿蟹开始。大闸蟹是大家都知道的一种有名的螃蟹,那么毛蟹呢?毛蟹是什么蟹?毛蟹在哪里生长的呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

毛蟹是什么蟹

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中 华绒螯蟹,拉丁学名Eriocheir sinensis(H.Milne Edwards,1853),英文名Chinese mitten-handed crab。我国蟹类有500多种,而河蟹是我国蟹类中产量较多的淡水蟹。

毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。

毛蟹在哪里生长的

中 华绒螯蟹原产于我国,亚洲北部、朝鲜西部和我国是中 华绒螯蟹的主要自然分布区。20世纪初,中 华绒螯蟹随船传至德国,沿着莱茵河散布,如今已遍及欧洲多国水域。20世纪末,中 华绒螯蟹在五大湖区和旧金山湾一带形成了两个分布区。

河蟹的适应性很强,在我国分布很广,北自辽宁的鸭绿江,南至广东的雷州半岛都有分布,甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。

毛蟹做法指导

1.在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

2.蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

3.买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

4.蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

毛蟹是什么蟹?毛蟹在哪里生长的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。

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