羊肉泡馍是一道传统美食，羊肉和泡馍搭配，有滋有味。那么，你知道羊肉泡馍怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉泡馍的做法吧。
羊肉泡馍怎么做
1、先将烙饼掰成碎块；
2、黄花、木耳洗净撕碎；粉丝泡发；青蒜洗净择段；香菜择洗净；卤羊肉切片备用；
3、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
4、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
5、放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
羊肉泡馍的做法
1、选上好的羊肉（多选用一岁龄的小羊肉），常用部分为羊腿及后臀；
2、洗净后切成大块，应顺着肉的纹理切，片状容易入味；
3、羊肉放入高压锅，常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等（上述香料根据家庭情况可少放几味，并无大碍）；
4、注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖；
5、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；
6、配上泡馍就可以开吃啦。
泡馍的制作
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中；干酵母粉一袋。
2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。
3、将酵母水倒入面粉盆中，待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆。
4、搓成长条状，分切成等量的小剂子，逐一搓圆。
5、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放，再按压成扁圆形。
6、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。
7、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟。
8、将烙好的馍切成小块备用。
羊肉泡馍怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉泡馍的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。