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冬瓜炒鸡蛋怎么做?冬瓜炒鸡蛋的做法

编辑:白鹏  发布时间:2021-4-30

冬瓜和鸡蛋可以说是非常棒的蔬菜,味道和口感都不错,而且营养价值也很高。那么,你知道冬瓜炒鸡蛋怎么做吗?下面随小编来看一下冬瓜炒鸡蛋的做法吧。

冬瓜炒鸡蛋怎么做

冬瓜1块、鸡蛋2个、胡椒粉1克、酱油15克、盐2克、油适量、蒜末2瓣。

1,将冬瓜清洗干净去掉表皮,切成半个麻将大小的块儿。

2,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,倒入冬瓜翻炒,倒入胡椒粉翻炒变软。

3,看到冬瓜变得半透明后,倒入混合均匀的鸡蛋液,快速翻炒开来。

4,倒入酱油和盐继续翻炒均匀,倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。

5,打开盖子,翻炒均匀,试一下咸淡合适即可出锅了。

冬瓜炒鸡蛋的做法

1、准备好材料,冬瓜750克,鸡蛋1个,冬瓜去皮,去瓤后清洗干净,切成薄片。

2、把切好的冬瓜片均匀地裹上一层玉米淀粉。

3、1个鸡蛋打散,把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液。

4、锅中倒入适量油,把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中,小火煎至两面都成金黄色后取出,沥下油。如果想更酥脆点可以复炸一下。

5、再来调一碗汤汁,碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和适量糖,再加入半碗清水调匀。

6、锅中留少许底油,放入蒜末和小米椒,煸炒出香味。

7、然后把煎好的冬瓜放入锅中,倒入调好的料汁。

8、大火煮开后转中小火煮至汤汁收干撒上葱花就可以了。

冬瓜炒鸡蛋小贴士

1、玉米淀粉不要沾太多,薄薄的一层即可。冬瓜煎的时候一定要小火慢煎。

2、冬瓜的外皮都裹着一层白霜,那是冬瓜成熟时表皮细胞分泌的蜡质,可以防止外界微生物的侵害,还能减少瓜肉内水分的蒸发,所以我们在挑冬瓜的时候要看白霜的覆盖面,越广、越完整的话,冬瓜的品质就越好。

冬瓜炒鸡蛋怎么做?以上就是小编为大家整理的冬瓜炒鸡蛋的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。

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