虾是一年四季都有，但我们大部分吃的都是冷冻虾，那什么时候可以吃到鲜虾呢？什么季节吃虾较新鲜？虾具有哪些营养含量？今天大家就随小编了解下吧！
什么季节吃虾较新鲜？
很多人喜欢吃虾，可以见到超市一年四季都有虾，多数是冷藏的，新鲜的虾只有在秋季的时候才能见到，一年中吃虾较好的季节是每年的4-6月份，这时候的虾肥嫩、肉质很好。
虾具有哪些营养？
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软。
虾的蛋白质成分很高，虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。
吃虾注意事项有哪些？
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，不能与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
4、食用海鲜时不要大量喝啤酒。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
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