您的位置:首页 >> 百科知识 >> 水产冻品百科 >> 猪肉怎么炒好吃?猪肉怎么做才嫩?

猪肉怎么炒好吃?猪肉怎么做才嫩?

编辑:李潇  发布时间:2022/8/9

猪肉营养丰富,能够补充人体必需的各种氨基酸,而且更容易被人体吸收。猪肉怎么炒好吃?猪肉怎么做才嫩?下面让我们一起来看看吧!

猪肉怎么炒好吃?

1.椒炒猪肉丝

辣椒当中富含非常丰富的维生素c,而且辣椒有一些的辣味儿,会让猪肉吃上去更加鲜美,而且没有腥味。所以喜欢吃辣的小伙可以在炒猪肉丝的时候放上几个小辣椒。当然现在辣椒除了青辣椒之外还会有红辣椒,黄辣椒,颜色非常好看,在炒制的时候也可以把不同颜色的辣椒放进去一起炒,这样不管是从颜值还是口味上都得到了升华。

2.醋溜猪肉丝

醋溜猪肉丝这道菜吃起来非常的开胃,尤其在夏天吃,不仅可以吃到肉香味,而且可以解油腻,特别的美味。其实它的制作方法也非常的简单,就是先把肉丝稍微炒一下,然后在里面加入醋,白糖再翻炒,这样炒出来的肉丝非常的鲜,那且酸酸甜甜的,特别好吃。

3.肉丝炒咸菜

咸菜炒肉丝这道菜肴在江南地区特别的常见,它既可以作为一道家常的日常菜肴,又可以作为一道早餐的开胃小菜。可以准备一些肉丝,先把它腌制一下,然后将它炒熟之后与咸菜放在一起炒,这样吃上去呢还是蛮鲜的,可以吃到咸菜的鲜香以及肉的鲜美。

猪肉怎么做才嫩?

1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了。简单来说,猪肉中里脊肉是理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。

2、要逆着纹路切:从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路,不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说,要逆着纹路切,或者可以斜着纹路切。

3、炒之前用生粉腌一下:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,搅拌之后再下锅,炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

食材经销商交流群

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容:
  • *验 证 码: