牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，肉质韧性大，肥瘦相间，牛腩的做法很多，可以和多种食材搭配烹饪，但是很多喜欢吃卤味的人就可以制作五香卤牛腩吃。那么，五香卤牛腩怎么做好吃？酱牛肉和卤牛肉的区别？下面让我们一起来看看吧！
五香卤牛腩怎么做好吃？
材料：牛腩5小条、生姜1块、蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶六七片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒十几粒、鲜味生抽、冰糖十几颗
做法：1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用;锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用;2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料;3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。
酱牛肉和卤牛肉的区别？
1、颜色不同，酱牛肉的色泽呈现出酱红色，而卤牛肉的颜色是暗褐色。
2、口感不同，卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明；而酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。
3、制作过程不同，酱牛肉采用调味料腌制的方法，而卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成。
五香卤牛腩怎么做好吃？酱牛肉和卤牛肉的区别？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！