手抓饼是一种比较常见的小吃，十分的简单，自己在家也可以制作，那么手抓饼用什么面粉制作较好呢？一起来看看吧！
做手抓饼用什么面粉较好？
普通面粉。
做手抓饼采用一般的普通面粉就可以了，而普通的面粉一般是指中筋面粉，中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中，不会太软也不会太硬，起筋程度也刚刚好，所以做手抓饼普通面粉就是较为合适的。 手抓饼并没有严格的面粉规定，其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定的。
但是采用的面粉一定要能够制作出手抓饼，并且能够让手抓饼起酥才比较合适，也并不是所有的面粉都可以采用。
高筋粉可以做手抓饼吗？
可以。
高筋面粉是可以制作手抓饼的，制作出来的手抓饼会比较容易起酥，并且手抓饼的口感更加酥脆，因为高筋面粉其筋性强，手抓的话不易成团，比较容易制作出起酥的食物。
手抓饼本身就是一种带有层层酥的饼皮，所以高筋面粉是可以制作手抓饼的，只是口感会要比普通面粉制作出来的手抓饼口感更加酥脆。
而对比低筋面粉来说，低筋面粉筋性弱，手抓容易成团，制作出来的食物会比较蓬松，而这并不适合手抓饼的制作，所以一般不会建议采用低筋面粉来制作手抓饼。
做手抓饼用什么面粉较好？高筋粉可以做手抓饼吗？以上就是小编了解的相关内容，大家有需要可以关注一下哦~