意大利料理以其简单、直接且充满风味而闻名于世。在这道经典的意大利家常菜中，小编将带你使用新鲜的番茄制作出一道色泽鲜艳、口味浓郁的番茄意面。这道菜的魅力在于其简单的食材和快速的烹饪方式，却能够呈现出无比丰富的味道，快来一起看看吧！
材料：
意大利面(Spaghetti)-400克
成熟番茄-500克（或罐装切碎番茄）
大蒜-2瓣，切片或碎
新鲜罗勒叶-若干
橄榄油-2汤匙
盐-适量
黑胡椒-适量
帕尔马干酪(Parmesancheese)-根据口味添加
做法：
准备番茄：如果使用新鲜番茄，先将番茄在热水中焯烫，去皮去籽后切成小块。如果使用罐装番茄，则直接使用即可。
烧一锅水，加入适量的盐，待水沸腾后放入意大利面。根据包装上的说明煮至意面熟透但仍略带嚼劲（aldente）。
在另一个锅中加热橄榄油，加入大蒜片，用小火煸炒至金黄色，小心不要烧焦。
加入番茄块，适量的盐和黑胡椒调味。用中火煮沸后转小火慢炖约15-20分钟，直到番茄变得浓稠。
意面煮好后，将其用筛子捞出，保留一些煮面的水。
将意面加入到番茄酱中，如果需要，可以加入一点煮面水来调整酱汁的稠度。
加入新鲜的罗勒叶，搅拌均匀。
盛出后撒上帕尔马干酪，即可享用。
这是一个非常基础的番茄意面食谱，你可以根据个人口味添加如辣椒片、橄榄、烤松子或其他喜欢的配料来丰富风味。食谱的美妙之处在于你可以根据自己的喜好和当地可获得的食材进行创新和调整。
您学会了吗？