带馅类（包子、饺子、馅饼）
这类面点适合用“先蒸后烤”的思路，直接烤容易皮干馅不热。可以在包子表面薄薄喷一层水，180℃烤6-8分钟，中途翻面。如果想吃脆底，就把包子倒扣过来，底部朝上烤最后2分钟。速冻饺子不需要解冻，直接铺进炸篮，表面喷油，180℃烤10分钟，中途翻面，出来就是外皮酥脆的煎饺效果。肉馅饼建议180℃烤12分钟，翻面再烤3-5分钟，直到两面金黄。
酥皮类（蛋挞、酥饼、榴莲酥）
酥皮点心最怕中间不熟。无需解冻，直接放入炸篮，160℃烤8-10分钟。蛋挞液冷冻的蛋挞建议先用160℃烤5分钟解冻，再调到180℃烤8分钟，这样挞皮起层好，挞心嫩滑。酥饼类中途可以拉出来刷一层蛋液，最后2分钟调高温度上色。
饼类（手抓饼、葱油饼、烧饼）
手抓饼冷冻状态直接放进去，180℃烤8分钟，中途翻面，用筷子或铲子从边缘向中间推挤，就能做出分层效果。想加鸡蛋或火腿，可以在烤到一半时拉出来铺上，继续烤完。葱油饼、烧饼同样180℃，烤8-10分钟，中间翻一次面。芝麻烧饼最后1分钟可以刷一层蜂蜜水，再烤一下，表面会更亮。
糯米类（烧卖、糯米鸡、芝麻球）
糯米类面点容易外皮焦硬、中心不热。建议先在烧卖表面喷水，160℃烤6分钟，翻面后再烤2-3分钟。如果觉得皮太干，可以用锡纸包住烤，或者先蒸5分钟再进空气炸锅收干表面。芝麻球冷冻直接烤容易开裂，可以先用160℃烤5分钟解冻，再调至180℃烤3分钟上色。
通用小技巧
绝大多数速冻面点都不需要解冻，直接进锅。表面刷一层薄油或喷点水，能有效防止烤干。不同品牌和型号的空气炸锅脾气不一样，初次尝试时可以比建议时间少设2分钟，拉出来看看状态，不够再加。一次不要放太满，留出空隙让热风循环。炸篮底部垫油纸要压住，避免被热风吹起。
用完及时清洗炸篮，避免油渍积垢。掌握这几个通用温度和时间，冰箱里的大部分速冻面点都能用空气炸锅轻松搞定，比蒸锅快，比煎锅省心。