清甜素汤：以根茎类蔬菜与菌菇为主，如玉米胡萝卜马蹄汤。将甜玉米、胡萝卜、马蹄、几颗红枣放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮40分钟，出锅前加少许盐。此汤自带甘甜，不加肉也鲜美，适合夏季或油腻饮食后清口。
滋补肉汤：选用瘦肉或鸡架，搭配山药、莲子或冬瓜。例如山药莲子排骨汤：排骨焯水后与姜片、莲子同煮1小时，加入山药块再煮20分钟，最后加枸杞和盐。注意山药去皮时戴手套，煮至软糯但不烂，汤色清亮，利于消化。
鲜香鱼汤：适合用鲫鱼或黄骨鱼，先煎至两面微黄，倒入开水大火滚5分钟，汤色转白后加入豆腐或萝卜丝，转中火煮10分钟。煎鱼前用姜片擦锅底可减少粘皮，鱼汤出锅前撒葱花与白胡椒粉，去腥提鲜，肉质细嫩，老人孩子容易接受。
快手蛋花汤：以番茄、紫菜或菠菜为基底。番茄切块炒出汁后加水煮沸，淋入打散的蛋液并轻轻搅动，形成薄蛋花。也可做紫菜虾皮汤：水开后放入紫菜、虾皮，煮30秒后关火淋蛋液，余温使蛋花凝固。这类汤品制作时间不超过10分钟，适合忙碌的工作日晚餐。
综合注意点：所有汤品建议最后放盐，量宜少不宜多，以突出食材本身的清甜。炖汤时一次性加足水，中途不添冷水，避免肉质收缩变硬。老人牙口不好可将食材切小或煮更久，给孩子喝汤时注意剔除细小鱼刺或骨头。每周轮换素、肉、鱼三类汤，营养多样且不单调。