香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。9月初全国今日香油价格行情为大家整理如下：
河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场-香油：24元/斤（持平）
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场-香油：18元/斤（持平）
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场-香油：16元/斤（持平）
安徽砀山农产品中心惠丰批发市场-香油：18元/斤（持平）
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场-香油：10元/斤（持平）
湖北浠水市城北农产品批发大市场-香油：18.3元/斤（持平）
香油特点
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
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