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核桃价格2017年11月18日行情

编辑:莎莎  2017/11/18 10:50:23  阅读数:769

    据统计:2017年11月18日全国核桃价格如下:

    北京丰台区新发地农产品批发市场-核桃:2.25元/斤(持平)

    太原市河西农副产品市场-核桃:20元/斤(持平)

    山西长治市金鑫瓜果批发市场-核桃:9元/斤(下跌5.3%)

    豫南阳果品批发交易中心-核桃:10元/斤(持平)

    四川广安邻水县农产品交易中心-核桃:15元/斤

    新疆博乐市农五师三和市场-核桃:19元/斤(持平)

    新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场-核桃:20元/斤(持平)

    新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场-核桃:17.5元/斤(持平)

    核桃发苦是怎么回事

    核桃味甘、性平温,,微苦,微涩,中医上讲核桃仁皮有固涩收敛的作用,其中这核桃中的苦涩大多是来自于核桃仁的咖啡色外皮,这种属于正常现象。这种核桃的一点点苦味并不能影响核桃的营养价值,它仍然是广受欢迎的干果类食品,而且如果你觉得苦,吃的时候可以去掉核桃仁外面的皮,剥开这层皮,里面的核桃仁是白色的,没有苦味,非常好吃。具体来说,核桃发苦有这三种原因:

    1、核桃仁外皮发苦

    包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的,因为营养价值高一般都会直接吃掉,所以感觉到发苦,这种是可以吃的。

    2、核桃仁霉变发苦

    如果核桃出现发霉腐烂的现象,霉变后可能产生毒素,这也会导致核桃仁发苦。所以,如果核桃仁不是白色或有点发黄,吃起来有点辣的感觉,就说明核桃变质了,就不能再吃了。

    3、核桃仁酸败发苦

    核桃仁中不饱和脂肪含量高,若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败,可能会产生苦味物质。

    核桃发苦还能吃吗

    如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦,这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用,不用去皮直接吃反而对身体好。

    但是,如果是发霉的核桃不能吃,若是黄曲霉毒素感染,长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后不吃,不仅味道差,酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官,有的可能出现急性中毒的情况。

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关键词:核桃

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