香油，北方多称为芝麻油，芝麻油色如琥珀、橙黄微红、晶莹透明、浓香醇厚、经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。那么3月17日全国主要地区的香油价格行情走势如何呢？下面随小编来看一下吧。
3月17日全国主要地区香油价格行情 香油36元/公斤 河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场
香油48元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
香油36元/公斤 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
香油32元/公斤 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
香油36元/公斤 安徽砀山农产品中心惠丰批发市场
香油20元/公斤 青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场
香油38元/公斤 湖北浠水市城北农产品批发大市场
香油32元/公斤 重庆观农贸批发市场
香油23元/公斤 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
香油11元/公斤 新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场
香油的鉴别方法
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。
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