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2018年10月12日山西猪肉价格

编辑:湘云  2018/10/12 11:39:20  阅读数:249

    2018年10月12日山西猪肉价格行情走势如何呢?据市场了解,2018年10月12日山西猪肉价格行情走势行情为大家整理如下,我们一起来看看吧:

    2018年10月12日山西猪肉价格新行情,单位:元/公斤

    山西省清徐县猪肉价格10月12日猪白条肉22.00

    山西省长治县猪肉价格10月12日猪白条肉19.00

    山西省襄汾县猪肉价格10月12日猪白条肉22.00

    山西省榆次区猪肉价格10月12日猪白条肉18.00

    山西省新绛县猪肉价格10月12日猪白条肉22.00

    山西省永济市猪肉价格10月12日猪白条肉16.80

    山西省交城县猪肉价格10月12日猪白条肉18.00

    猪肉选购指导

    买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。

    次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

    首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

    鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

    而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

    注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

    死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。

    以上就是2018年10月12日山西猪肉价格行情的相关介绍了,希望能够帮助到您,关注粮油价格变化,掌握行业新动态,登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】。

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关键词:猪肉价格

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