清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼也是广东省特色传统名菜之一。那么鲈鱼的价格怎么样呢？今天就来看一下常见的鲈鱼的市场价格吧。
2018年10月20日 鲈鱼 37元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 49元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 40元/公斤 北京市日上综合商品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 31元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 31元/公斤 江苏常州宣塘桥水产品交易市场
2018年10月20日 鲈鱼 25元/公斤 苏州市南环桥农副产品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 40元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 26元/公斤 山东省威海市水产品批发市场
2018年10月20日 鲈鱼 28元/公斤 山东滨州市滨城区（六街）鲁北无公害蔬菜批发
清蒸鲈鱼的家常做法
做法一
原料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
做法二
1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6.将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
7.撒葱丝。
8.烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
以上就是2018年10月20日鲈鱼价格行情趋势的相关介绍了，希望能够帮助到您，想要关注鲈鱼价格变化，掌握行业新动态吗？就登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】。