毛肚是什么、毛肚是什么动物身上的、多少钱一斤、孕妇能吃毛肚吗

    毛肚是什么？牛百叶可能是许多人喜欢的吃的一种食品，用许多简单的方法就可以烹调出好吃的一道菜肴，可是究竟毛肚是什么动物身上的呢？

    毛肚是什么

    说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚，均是发制过的。简称牛百叶。

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    毛肚，一般是指牛身上的某个部位，人们常喜欢用来卤煮做凉菜或是用来涮火锅。那么，毛肚多少钱一斤？毛肚如何挑选呢？

    毛肚多少钱一斤

    湖南20左右。

    其他地方新鲜毛肚也有卖35元/斤的，看各地区的需求。...[查看详细]

    毛肚营养价值丰富，味道不错，很多朋友出门聚会都会去吃毛肚。有一些孕妈妈们会在怀孕期间吃一些毛肚。那么，孕妇能吃毛肚吗？孕妇吃了不熟的毛肚怎么办呢？

    孕妇能吃毛肚吗

    孕妇吃毛肚的好处：毛肚即牛肚。毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，适合孕妇食用。毛肚还具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。牛肚性平、味甘，归脾、胃经，一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良和脾胃薄弱的人。如果准妈妈脾胃虚弱或者，食用会有很好的作用。

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    我们常说的毛肚也就是牛肚，很多的人都喜欢吃毛肚，因为毛肚可以做成各种口味的菜式，基本可以满足各种口味的受众人群。那么孕晚期可以吃毛肚吗？孕妇吃毛肚有什么好处呢？

    孕晚期可以吃毛肚吗

    牛肚不但好吃而且有非常好的食疗功效，所以适合孕妇食用。不过在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响哦。毛肚即牛肚。牛毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用。

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    毛肚即牛肚，有很高的营养价值，很多人都很喜欢吃，那么毛肚和百叶的区别是什么？如何选购毛肚？下面就和小编一起来了解一下吧！

    毛肚和百叶的区别

    毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到毛肚子里（不是百叶肚），进行消化、吸收。与其说牛吃草，还不如说是牛吞草，直到凌晨2～3点钟才漫漫地吃。白天也常常看到牛反刍。只是反刍活动主要是在晚上。

    两个都是牛的胃，和毛肚的区别在与百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑；百叶较薄，毛肚较厚；百叶一般涮来吃（比如烫火锅），毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。...[查看详细]