点食成鲜:长康集团极鲜达酱油!

  编辑:浩东  2020/5/6 8:47:32

    你一定得知道的神仙调味品,美食带给我们无穷无尽的乐趣,要吃的健康也要吃的美味,今天给大家介绍长康旗下,一款居家必备的神仙调味品, 让我们掌声有请——长康极鲜达酱油!

    目前市面上酱油发酵工艺主要分为两种:一是传统的低盐固态发酵,二就是高盐稀态发酵。长康极鲜达特级酱油则采取的高盐稀态发酵工艺。高盐稀态发酵酱油传承了我国传统发酵工艺,以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醛,再经发酵制成的酱油。

    一般发酵期在4-6个月,产品品质高,香气成分多,营养物质丰富。高盐稀态发酵有着诸多低盐固态发酵工艺所无法比拟的优势,如酯香突出,口感更鲜美等。

    酱油生产流程:

    豆粕、麸皮→混匀→浸润→蒸煮→降温→接种→制曲→发酵→浸淋→成品→→灌装

    极鲜达酱油,经过蒸煮,发酵,压榨等各个不同周期的工艺严格酿造而成。

    极鲜达酱油只采用合作生产种植食材酿制,严格选用优质食材原料,健康生活,拒绝转基因。

    转基因脱脂大豆与上等小麦经过180多天超日式纯正发酵,酿出特级极鲜达酱油。酱香浓郁,酯香突出,口感饱满,令人唇齿生香,回味无穷……来源:商都网

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