酱油是家家户户离不开的调味品，说起信赖的酱油，很多人更偏向于鲁花的全黑豆酱油。鲁花全黑豆酱油升级换代酿造工艺，生产出口感独特、健康的好酱油，成为了越来越多外国消费者餐桌上的美味之源。
黑豆即黑大豆，早在古代就以其利水、、乌须黑发及滋养之效被广泛使用，黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质41.6克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养丰富的佳品。
鲁花全黑豆酱油优势在于其菌种不同，为培育优良的酱油菌种，鲁花斥巨资建立菌种研究中心，与全球酿造科研机构合作，历经10年数万次的筛选、培育，终选育出一株活力的菌种。该菌种具有活力，蛋白转化率高，由于其孕育酱香的能力特别强盛，鲁花人给其命名为鲁花酱香菌。
为了解决传统发酵方法中的一些弊端问题，鲁花人创新出纯净发酵工艺。全密闭的发酵环境里，不但能有效避免露天日晒受到外部杂菌侵蚀和环境污染，而且净酿舱里还模拟春、夏、秋、冬四季交替，使得每一滴酱油都经过6个月的自然孕酿、纯净发酵。纯净低温的环境抑制了杂菌的繁殖与生长，使得鲁花酱香菌充分吸收豆麦精华，茁壮成长。
不仅如此，鲁花全黑豆酱油采用压榨取油的方式，使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来，滴滴圆润，香气迷人。这样既避免了外部杂质、混入酱油，又完整保留了酱油头道原汁的自然酱香。
或许，品尝过鲁花全黑豆酱油后您才知道鲁花不仅是食用油里的压榨专家，而且在调味品市场表现上，也相当出色。据了解，鲁花调味品已有全黑豆酱油、自然鲜酱香酱油、炒菜香、红烧酱油、蘸食鲜、料酒、蚝油等产品，而这些产品也都受到消费者的称赞！来源：荷都网