万物皆可老干妈丨家常豆腐干,地道黔城风味,制作超级简单!

  编辑:张岩  2022/3/3 10:41:18

    生活的乐趣可以有千万种,美食是其中一抹浓重的色彩,所谓美食,不过是人与自然一次又一次的相逢,经历沧海桑田,归于万家灯火。

    有人说,美味的出炉离不开高端的食材和高超的大师。其实,美食本无界限,也无需太过复杂,一道简简单单的家常豆腐干,也蕴含着独特滋味与温柔力量,足以缓解一切疲惫!

    家常豆腐干:它没有一块肉,但是豆腐经过植物油的煎炸和小米椒,姜丝、蒜片的冲击,让口感和色泽更丰富,是双重的快乐!再添加一些老干妈油辣椒,将地道的黔城风味融入其中,翻炒出生活的辣与甜,在朴实中绽放绚丽色彩。

    做法:

    1、将豆腐切成长约为4cm的三角形片状,鲜青椒、鲜红椒切丁,生姜切丝,大蒜切片,木耳切片,蒜苗切段,小米椒切片,芡粉用30g水调匀制成水芡粉。

    2、植物油烧至八成熟,将豆腐片下锅炸制至两面金黄色,起锅备用。

    3、锅内余油留20g左右,将小米椒、姜丝、蒜片下锅爆香,加入豆瓣酱、老干妈油辣椒翻炒10秒,加70g水煮开,加入豆腐块、木耳、青红椒丁、蒜苗、酱油、白糖、味精、食盐、水芡粉翻炒50秒起锅即可。

    或来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房与爱,唯爱与美食不可辜负,快亲自动手试一试这道家常豆腐干吧!世界灿烂盛大,你我都要认真地生活呀~

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