王守义——吃不完的豆腐做成丸子,外酥里嫩比肉还好吃

  编辑:张岩  2022/6/22 9:04:52

    俗话说“白菜豆腐保平安”,豆腐是一种营养丰富的食材,它既能为人体补充优质蛋白,也是补钙佳品。

    如果家里买了比较多的老豆腐吃不完,可以将其做成豆腐丸子,香酥的口感比肉还好吃。

    准备食材:

    老豆腐、鸡蛋、小葱、生姜、食盐、王守义十三香鸡精调味料、王守义十三香调味品、胡萝卜、香菜、生抽、面包糠、面粉

    制作方法

    1、将小葱切成葱花、生姜切末备用。

    2、老豆腐捏碎一些,放进碗中,然后打入两个鸡蛋,切好的葱花和生姜末放进去,再加入1勺食盐、1勺王守义十三香鸡精调味料、适量王守义十三香调味品。

    3、胡萝卜洗净后切成丁,香菜切末,随后将胡萝卜丁和香菜末放进碗中,继续加半勺生抽、1勺面包糠,再加一些面粉,然后将其搅拌均匀。

    4、从虎口处挤成丸子状,起锅烧油,油温4成热之后下入豆腐丸子,炸至金黄后即可捞出,晾凉后一口一个香喷喷。

    如果觉得直接吃比较干的话,也可以做成糖醋口味的:

    锅中留底油,加小勺番茄酱炒一炒,加小半碗清水,倒入2勺生抽、半勺盐、1勺糖,搅拌均匀,煮沸后加少许醋,用水淀粉勾芡,倒入炸好的丸子,搅拌均匀出锅撒上葱花就好。

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