酸菜羊肉面，制作需要酸菜和羊肉。羊肉必须先煮去腥味才能制作出美味的酸菜羊肉面，酸菜羊肉面中富含了丰富的营养，而羊肉在冬天吃非常的好，对人体有很大的利处，在冬天能抵挡风寒，是补身体的一道美味佳肴。
准备食材
面条200g、酸莲花白适量、羊肉150g、青蒜少许、韭菜少许、盐适量、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽少许、王守义十三香鸡精少许
制作方法
1、酸莲花白洗净，攥干水分，切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。
2、炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒片刻，放入辣椒粉。
3、炒出红油。
4、放入酸菜、花椒粉翻炒均匀。
5、放入生抽翻炒片刻。
6、加入适量开水、盐。
7、少许王守义十三香鸡精。
8、炖煮片刻，撒上青蒜碎即可。
9、另起锅烧水，下入面条。
10、面条煮熟后放入韭菜。
11、捞入碗中。
12、浇上菜和适量菜汤。
13、成品。酸香爽口。
小窍门
1.酸莲花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉时，炒锅中要有余油，那样才能炒出红油。
冬季防寒美食，较好的是羊肉酸菜面了，酸菜和羊肉是较好的搭配，酸菜可以去羊肉的膻气，羊肉中的羊肉还可以去酸菜中的涩味。