工作日的自带午餐，要选择荤素搭配，越热越好吃的，今天推荐的回锅肉是川菜的一道经典美食，肥而不腻，咸香开胃，好吃又下饭。
1、回锅肉
食材：二刀肉一块、蒜苗1把、彩椒半个、葱1段、姜3片
调料：珍极180原酿特级酱油1勺、珍极原酿特级料酒2勺、郫县豆瓣酱1勺、老干妈辣椒酱半勺、食盐适量、花椒20粒、八角2个、香叶3片
做法：
1：将二刀肉洗净，冷水下锅炖煮，放入花椒，八角，香叶，再放入食盐，葱，姜，倒入2勺珍极原酿特级料酒去腥。炖煮至筷子可以插入时捞出。切成薄片。
2：蒜苗，彩椒洗净切段，锅中热油，油热后放入切好的肉片，加入1勺郫县豆瓣酱，半勺老干妈辣椒酱，翻炒均匀，然后倒入蒜苗和彩椒，撒入适量食盐，1勺珍极180原酿特级酱油，大火翻炒，沿锅边烹入1勺珍极原酿特级料酒去腥，翻炒出锅即可。
珍极原酿特级酱油：
仅有水，脱脂大豆，小麦，食用盐四种原料，经180天低温长周期发酵，品质上乘。具有独特、自然、复合的鲜香味，层层散发立体香气,适合生吃、凉拌、烹炒、炖煮等各种烹饪方式。
珍极原酿特级料酒：
仅有水、大米、曲、食用盐四种原料，纯粮酿造，去腥提鲜，赋香增味。酿造中产生的香气成分已足够复合浓郁，无需再添加香辛料。纯粮发酵产生的丰富氨基酸、有机酸与食材中的蛋白、维生素反应，形成更为丰富，浓郁的鲜味和香气。