东古精制白醋
东古精制白醋，色泽透亮、酸味醇正，可用于烹调、腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃。
鹤山市东古调味食品有限公司源于清道光三十年（公元一八五〇年）由杨氏创立的调珍酱园，经历公私合营，九十年代转制改革，直至现在已发展为颇具规模的调味品生产基地，是江门地区第一家荣获国家商务部评定为“中华老字号”称号的企业。
目前，公司主要生产酿造酱油、腐乳、食醋、调味料、酱、酱腌菜、果酱等七大类八十多种产品。酿造酱油产销量排列中国调味品行业前十名。
自杨氏调珍酱园开始，公司一直保持传统制作工艺，认真选料，用心制作，注重技术团队的建设。现在还导入了完善的ISO9001国际质量管理体系与ISO22000国际食品安全管理体系，更加严格控制产品生产过程安全、质量与卫生，曾被国家质量检验检疫总局授予“广东省质量较好食品企业”称号。
东古精制白醋，具有色、香、酸、醇、浓五大特点，色浓而味鲜，香而味甜，酸而不涩，耐久藏，存放愈久味道愈醇香。用它拌冷盘、溜素菜、烹鱼肉炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻。
东古精制白醋美食推荐——泡椒花蛤
原料：花蛤1斤、大葱1小段姜1小块、花椒1小把
调料：东古精制白醋、1/2汤勺、盐1茶勺、东古野山椒1瓶
做法：
1.花蛤焯水开口就马上捞出，用清水洗干净；
2.大葱切碎，姜切片，放入烧开的水里，加入花椒烧开；
3.再用东古白醋、盐、东古野山椒调味；
4.把花蛤沥干水，再把调好味放凉的泡椒水倒入花蛤里浸泡30分钟捞出装盘即可。