东古南乳酱
东古南乳酱，含有很多的蛋白质以及多种的氨基酸的成分，可以作为配料或者下饭菜，可以起到健脾和开胃的作用。
豆腐乳是首先准备一些优质的大豆做成的豆腐，然后勇士红曲米以后等待豆腐乳慢慢的发霉发酵，然后混合辣椒粉、食盐等等配料，然后放入到瓷罐里面，等待豆腐慢慢的发酵，大概两个月以后就可以吃了。
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。
其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品。而远近闻名的云浮特产南乳花生，也是十分美味的，它更是下酒的上乘小食。
东古南乳酱，可直接食用及烹制各种菜肴，如南乳扣肉，南乳莲醮猪肉、南乳酱焖鹅等。
材料：鹅1块，葱，姜，蒜，酱油，砂糖，东古南乳酱，海鲜酱，油（料酒或米酒）
做法：
1.鹅下油锅略煎（生鹅需加少许盐和油腌一下）。
2.姜蒜爆香油锅，下适量的东古南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒片刻。
3.在原锅内加水，浸过鹅面，加入适量的酱油和适量糖少许盐调味盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟（鹅肉软身即可）不时需翻面，让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。提示：开始不要调太浓，材料会越煮味道越浓，很咸的。
4.快收汁时撒上葱段，翻炒几下即可切件装盘。
东古南乳酱190g价格：￥5.80
品牌：东古
配料：腐乳（大豆、水、食用盐、白酒）水、蒜肉、黄豆酱、果葡糖浆、白砂糖、食用盐
食品添加剂：红曲米、谷氨酸钠、羧甲基纤维素钠、5’-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾
净含量：190g
保质期：12个月
保存方法：避免高温和阳光照射，开启后0-4℃冷藏
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