东湖醋
东湖醋，地道醋，入口绵，回味鲜，具有效降压减脂、养颜润肤、增智长聪、软化血管等功效，长期食用还可健康长寿。
山西老陈醋集团有限公司是一家拥有近千年历史的企业，她是由“美和居”醯坊逐步发展演变而来的。完整保留非物质文化遗产“美和居老陈醋酿制技艺”。1956年由“美和居”等21家制醋坊公私合营，并在1957年以清徐县东湖水阁楼为标志注册山西醋业个商标“东湖”。1996年，根据省市政府发展山西老陈醋的指示，组建成立“山西老陈醋集团有限公司”至今。
“东湖人”始终秉承“承启传统精艺，实现健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”实干精神，通过“良心、苦心、用心”诚信作风，坚守纯粮“美和居”老陈醋酿制技艺，被专家学者称为“中国谷醋酿造活化石”。被欧美人士称为“中华秘密”，被日本业内称为“中国秘法”。
高品质东湖老醋是中国和世界人类的谷物醋，是全国调味品行业集中华、非物质文化遗产、非物质文化遗产生产性保护示范基地、非物质文化遗产传承人、中华非物质文化遗产传承人薪传奖、、原产地标志证书、国家地理标志保护产品、国家AAAA级旅游景区等殊荣于一身的企业。
东湖醋，地道的山西老陈醋，一直沿用古法酿造技艺，制作要经过蒸、酵、熏、淋、陈等五步工艺。
1、蒸：将精挑细选的原料磨碎加水搅拌均匀，加水浸泡，将其泡软，然后入甄蒸熟。
2、酵：发酵要经过酒精发酵，这种发酵是自然微生物发酵过程，也就是先液态发酵后固态发酵，是目前在少数采用固态发酵的企业。固态发酵周期长，色、香、味俱全。
3、熏：熏制工艺是山西老陈醋的特色工艺，熏制既进行高温，又是脂化的过程，不添加焦糖色素，传统工艺的产品。
4、淋：淋醋是将熏制好的醋醅放在淋缸里，加水加温将醋醅中的物质萃取出来，几经淋制，流出来的就是醋，但只是半成品的新醋，水分多，可以吃，但不醇香。
5、陈：东湖老陈醋依据传统工艺，“下伏晒，冬捞冰，贮陈老熟”。在自然界冷暖交替下，醋经过二次发酵，终形成了醋香浓郁的东湖老陈醋，具有绵、酸、香、甜鲜之醇厚的口感。