活水醋

活水醋

活水醋产自河北省武安市活水村，是活水米醋、活水香醋、活水熏醋、活水老陈醋的一个总的概括简称，利用活水泉水、武安小米、酒曲延用古法手工酿造工艺 ，经过蒸，煮，原料发酵制酒，再进一步发酵制成醋醅，增香熏制，淋醋，熬醋，陈放始成。其中整个发酵期为45天左右，使醋中的合成蛋白质的游离氨基酸高达18种，并且还含有维生素B1、B2、维生素C等，和人体发育，生殖和抗衰老的各种无机盐，钾，钠，铁，钙，锌，铜，磷等。相对于市场上的销售的一些1-2天便制成的液体醋更显名贵。活水醋用于中药的炮制（醋炙）还能改善性能，增加疗效。而且更是配药醋的上品。

邯郸市活水醋业有限公司占地面积6000平米，建筑面积3000平米，食醋年产值设计为5000吨。我公司注册商标“洺川”、“一枝刘”、“活水老作坊”，主要产品有米醋、熏醋、香醋、老陈醋、凉拌醋几大系列，二十几种单品。利用“中国小米之乡”——武安，特有的黄金小米加上活水泉水、酒曲，延用古法手工酿造工艺，生产的活水醋，品质酸、香、绵、甜，久放不变质愈存愈香，深受广大消费者喜爱。