李锦记苏梅酱
李锦记苏梅酱，精选中国特级梅、姜及辣椒制成的果酱，其清香诱人，口感甜中带酸，味道甜美，宜用于蘸点烧鸭及其他烤焗肉类，还可用于其他烹饪。
李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。
历经125年的持续发展，李锦记已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业“质量与信心标志”的国际品牌。
李锦记总部（又称企业支持中心）设于香港，并在其它地区如美国、马来西亚、以及中国的新会、黄埔等地设立生产基地；位于新会市七堡镇的厂房更占地达1700亩。
独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。
李锦记苏梅酱，选用盐腌梅、姜及辣椒，味道甜美，最宜用於蘸点烧鸭及其他烤煽肉类。下面是推荐食用方法：
1、用锡纸包裹去骨腌猪腿置煸盘内，整盘放入已预热180度的焗炉内焗2小时，肉排放入热油中炸至金黄熟透，沥干。
2、除去锡纸，去除多余油脂及在表皮画上格子花纹，扫上拌匀的调味料。
3、提高温度至200度，煽30分钟至金黄。
4、火腿完成后休息30分钟，其间烹调小椰菜/甘蓝菜，甘蓝菜在沸的盐水中煮5分钟后取出。
5、烧热1汤匙橄榄油炒香蒜蓉、干葱，加入菜、栗子及蚝油炒匀，伴火腿片享用。