辣妹子蒜鲜辣椒蒸鱼头
辣妹子蒜鲜辣椒蒸鱼头产于重庆市涪陵辣妹子集团有限公司，企业旗下有1个食品工业园区、1个商贸公司、1个控股公司、1个市（省）级企业技术中心、1个市（省）级科技专家大院。公司在全国建立了27个销售办事处，产品销往国内三十多个省市、自治区，并远销美国、韩国、日本、澳大利亚以及港、澳、台地区。
企业通过国家食品质量安全市场准入“QS”认证（全国工业产品生产许可证）、ISO9001质量管量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系认证、国家绿色食品认证、重庆市高新技术产品认证；是重庆市农业产业化30强龙头企业、重庆市农业综合开发重点龙头企业、重庆市技术创新示范企业、重庆市创新型试点企业、重庆市文明单位。
辣妹子蒜鲜辣椒蒸鱼头，一步到位，蒸鱼头真简单
食材：鱼头1个、辣妹子蒜鲜辣椒蒸鱼头50g、食盐1汤匙、葱半棵、套2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1茶匙。
制作：
1、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀，以便更入味。
2、用1茶匙盐均匀的抹在鱼头上，淋上科酒和植物油腌制10分钟左右。
3、鱼头铺上适量的辣妹子蒜鲜辣椒，不爱吃辣的可以少放些。
4、水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
5、蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
6、撒上葱丝即可上桌。