唐人基水发猪皮
唐人基属于上海泰林食品有限公司旗下品牌，主要产品有澳门豆捞酱油、唐人基豆捞酱油、唐人基宝宝酱油，还有与之相对应的唐人基旗舰店。
上海泰林食品有限公司2014年9月重磅出击唐人基韩式芝士年糕，取名“有芯年糕”，而且在韩国年糕的基础上进行了改良，大小、芯的口味都更加适合大陆口味，现已经风潮。
上海泰林食品有限公司负责生产、销售中餐、西餐、料理、酒店等所需高端产品，以及产品的研发，市场信息的回馈意见等，目前，公司产品已销往各大酒店、日本料理。
唐人基水发猪皮产品特点：
先将生肉皮去除油膘，晒到九成半干，然后放在60℃左右的的油锅中去“捂”。
“捂”是一个关键，温度不能过高，要用文火，一般以油不冒烟为度。“捂”的时候可适当翻动肉皮，大约“捂”3小时，到肉皮卷缩，表面出现一粒粒小白泡时，即可捞出冷却，此即称“捂”肉皮，“捂”肉皮可以存放，随时待氽。
氽肉皮油温要高，约100℃，等油冒烟，即可逐块下锅，肉皮胀发后即成油氽肉皮。油氽肉皮用水温泡，就是水发肉皮，注意不要泡得过烂，做菜时要用水漂洗一下。