小卓火锅牛黄喉
黄喉是猪、牛等家畜的大血管，也是火锅中的一种食物，一般为猪、牛的主动脉，又称为“心管”，常被误解为食管或气管，但实际不是的。黄喉在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，它在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用于涮火锅之外，也有作为木耳炒黄喉之用。除此之外，在贵州菜中，也有“宫爆黄喉”这道菜，非常美味。黄喉虽然带一个“喉”字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，但都可用来涮烫。
小卓火锅牛黄喉，味美鲜香，只需入锅三分钟即可体验鲜嫩的美味！