御豪浓缩鸡汁
御豪浓缩鸡汁的功效:浓郁肉香味、醇和自然的鲜香口感,无论是在酱、粉、汤、炸、煎、烤等方面均可很好地提供鸡汁香鲜风味,耐高温长时间蒸煮风味会更好。通常以提高风味、鲜味、肉味为理想。
御豪浓缩鸡汁的用途:火锅汤中加少许浓缩鸡汁,增加鲜香风味很明显;对串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、汤锅、砂锅米线、粉丝、面条等调味有很好的效果;用于制作调味料,可以得到很好的与众不同的效果;可在凉拌菜、凉面、凉粉等调味过程中直接添加;对中餐做汤只需在1000g热水中加入40g左右浓缩鸡汁,再加少许葱花即可,相当美味、方便。在卤制、烧、炖菜中添中少许浓缩鸡汁,鲜香风味也有明显提高;
御豪浓缩鸡汁的用法和用量:成品重量的2--5%,可以和调味料混合使用,根据风味需要适量增减。火锅红汤用3--6%效果较好;清汤用4% 效果较好;米线、粉丝、面条用4%效果;凉粉、卤菜等用0.5--4%能很好地体现的鲜、香风味。对棒棒鸡、甜皮鸭、手撕兔、兔头、卤菜等按成品的0.2--0.4%添加可以得到与众不同的理想风味。
御豪浓缩鸡汁产品特点:本品精选海南文昌鸡为原料,经高科技工艺浓缩制成的具有浓郁鸡肉风味和香气的产品,本品口感纯正鲜香,适用于煎、炸、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,使菜品味中有味,回味无穷,可起到增香提鲜的效果。
御豪浓缩鸡汁用法用量:本品适用于各种菜式的烹饪,烹饪前、后期均可加入,加量为1-3%,可明显提高菜肴的鲜香和口感。麻辣味火锅中也适用,可增强火锅的底味。
御豪浓缩鸡汁储存方法:储藏于空气流通,干燥的环境内,保质期为18个月,启封后应尽快使用,避免污染,一次未用完,应密封好,理想的储放环境为温度20℃,相对湿度60%以下。