凉拌黑木耳怎么做好吃？
到了炎热的夏季，想在家里做一些凉菜，凉拌黑木耳怎么做才好吃？
2014/5/16 15:19:44提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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凉拌黑木耳的做法步骤
1. 黑木耳干品50克。
2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
4. 将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
小贴士
在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。
2014/5/16 15:25:18回答者：小班
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步骤
1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2.木耳泡发后，撕成小朵。
3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐，炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10.倒入少许的花椒油，拌匀即可。
小贴士
1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。
2014/5/16 15:25:12回答者：小班