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猪油煎蛋如何的煎法吃？

我想知道这猪油煎蛋如何的煎法吃？

2014/6/11 16:28:07提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：已解决 | 浏览量：185
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    猪油煎蛋如何煎法吃的问题，要煎 好吃的蛋首先要使蛋煎得外脆里嫩才好吃，用猪油煎蛋时先要采用热锅冷油，少油，锅经加热后蛋不会粘锅，先采用小火使蛋初凝后再改用较大的火，并加点油使蛋的表面形成一层似焦非焦的膜，这样用猪油煎的蛋就会好吃。
2014/6/11 16:29:01回答者：珍珍

其他1个回答

  •     煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
        煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
        煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
        用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
        炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
        炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
    2014/6/11 16:29:18回答者：珍珍

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