吃猪油渣好不好?

这个在我们这很受欢迎,而且很美味,但别人说这吃不好,那吃多了会怎样

2014/6/11 16:34:35提问者:珍珍 | 分类:其他压榨油 | 状态:已解决 | 浏览量:157
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    觉得长吃什么都不好吧,下面说了些有关猪油别吃的东西
    猪油渣不宜多食
    生活中,有些人爱吃猪油渣。殊不知,常吃猪油渣是不利于健康的。
    猪油渣含有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,因为它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。
    一切含碳有机物(油渣属含碳量较高之物)分解热量时,若不能燃烧(氧化),都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。长期食用油渣,可诱发胃癌,因为油渣在胃内不易消化,长时间地在胃内停留,促使胃液(胃酸)大量分泌,对胃粘膜造成长时间的刺激,久而久之,导致胃粘膜糜烂溃疡,抵抗力减弱,加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用,则会增加食道癌、胃癌的发生几率。
    猪板油熬制猪油的时间较长,油温很高,当油温高达200℃以上时,会产生大量的过氧化物和其他致癌物质;熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。
    所以,猪板油熬制猪油后,剩下的油渣不能食用。
2014/6/11 16:34:48回答者:珍珍

其他1个回答

  •     油渣主要成分为多种脂的混合物,含有大量脂肪,还有少量表皮,如果温度过高受热,产生糊焦状物,会有部分碳黑形成。
        长期食用油渣,可能产生胆固醇增高,高血压等肥胖病,如果油渣太糊太焦,不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害。它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。
    2014/6/11 16:34:54回答者:珍珍