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香蕉拔丝炸的香蕉怎么变黑了？

炸多长时间为好啊

2014/6/13 11:14:42提问者：珍珍 | 分类：其他压榨油 | 状态：已解决 | 浏览量：176
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    我觉得香蕉在油里过一下就好了，不要再热油里炸的太久，要保持它原来的新鲜和水分。多2，3分钟就可以了。然后再做拔丝用的糖。用冰糖和麦芽糖加入少量的油，做糖稀。然后把糖稀浇到炸好的香蕉上就可以了
2014/6/13 11:15:01回答者：珍珍

其他1个回答

  •     香蕉切小块，先拍干粉，然后裹一层炸糊，6成油温再炸，再开小火炸到香蕉浮起，要
        炸2、3分钟即可， 但是关键注意香蕉的大小和油温的控制。
    2014/6/13 11:15:08回答者：珍珍

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